2018

Year
黒豆で味噌作りにチャレンジしました。

黒豆で味噌作りにチャレンジしました。

2018年 テーマは【育】 そんな思いを抱いています。 それもあってか、数年前から参加したかった「うめちゃんの発酵教室」を受講するチャンスがやってきました。 自然栽培の黒豆を使った味噌。初めての味噌作りにワクワクです。 まずは材料の違う味噌の味見から。 黒豆、大豆(さといらず)、麦、そして白味噌。 味比べも初体験。それ...Read More